Tarte brocolis, lardons, amandes et Fourme D’Ambert
Par Nathalie
Suite à la réalisation de mes tartelettes avec de la Fourme d'Ambert, il me restait un bon morceau de ce fromage. J'avais aussi un beau brocoli et un défi en cours sur Compile moi un Menu sur les Chou... Choux 😀 ...
Je suis donc partie sur le net pour trouver une petite idée et je suis tombée sur la tarte de Martine 'La cuisine de LiliMarti" un blog que je suis depuis mes débuts sur la blogo avec une personne merveilleuse au commande 😉
Pour en revenir à cette recette, c'est une tarte facile à préparer, assez rapide pour un repas pressé du soir et surtout une merveille en bouche. J'ai apporté quelques petites touches personnelles pour encore plus de saveur 😉 La fourme avec le brocoli font un très beau mariage et le goût de l'amande rehausse le tout.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 bouquet(s) brocolis
- 200 g F ourme d'Ambert
- 4 œufs
- 15 cl lait
- 40 cl crème fraîche liquide
- 200 g lardons
- Amandes effilées
- Huile d'olives
- Sel et poivre
Préparation
Couper les fleurs de brocolis, les laver. Les déposer dans une poêle et remplir d’eau jusqu’au ¾ des brocolis. Mettre à cuire jusqu’à ce que les brocolis soient tendre, les égoutter. Les remettre dans la poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Les faire sauter quelques minutes pour bien les imprégner d'huile d'olives et les réserver dans une assiette.
Dans un saladier, mettre la crème, le lait et les œufs. Bien mélanger, saler et poivrer.
Faire chauffer une poêle sans matière grâce et mettre les lardons à suer. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, déposer dessus les morceaux de brocolis et les lardons.
Couper la Fourme d’Ambert en morceaux et des déposer sur la tarte, verser la crème doucement.
Sortir la tarte et répartir les amandes effilées sur le dessus, remettre au four pour 10 mn juste le temps que les amandes se colorent.
Servir dès la sortie du four.
Bon appétit !!!